Vendredis
Cocktails & Tapas
Notre barman crée des cocktails sur mesure, selon votre imagination.
Gorée Suites · Saly Portudal
Restaurant & Bar Lounge à Saly
Bistronomie créative
La table de Gorée Suites
Créative, généreuse, intimiste
Une cuisine créative aux influences internationales et locales, servie dans un cadre intimiste. Ouvert aux non-résidents.
Cuisson à la braise
Le Grill
Notre grill est ouvert sur la salle de restaurant : la cuisson à la braise fait partie de l'expérience. Viandes maturées, poissons frais du jour, produits soignés. Nous sélectionnons des viandes importées de qualité (Black Angus, Entrecôte du Brésil) travaillées avec exigence.
Chaque matin
Le petit-déjeuner
Servi chaque matin de 8h00 à 10h00, inclus dans tous nos tarifs. Produits frais, viennoiseries, fruits de saison, œufs à la demande.
La carte
Une carte courte, des produits choisis
Tapas
au bar lounge, à partager
Houmous
5 000 Fhoumous, gel d'hibiscus, légumes croquants, pickles d'oignons rouges, pain pita maison
Frites de polenta
4 500 Fpolenta croustillante, parmesan, mayonnaise à la truffe
Croquettes au chorizo
4 500 Fchorizo, cheddar, jalapeños
Gambas panées
5 000 Fmayonnaise sriracha
Camembert rôti
6 500 Fail confit et miel
Jalapeños panés
4 000 Ffourrés au cheddar
Assiette de tomes
8 500 Ftome à la truffe, tome piment d'Espelette, tome nature, chutney de mangue
Entrées
Ceviche passion
5 000 Fceviche de sériole, marinade passion
Gaufre de manioc
4 500 Fcrème de chèvre, miel, éclats croquants
Tomates rôties & burrata
5 500 Fhuile de basilic
Carpaccio de bœuf truffé
8 500 Fstracciatella truffée, gel tomate, roquette, micro-pousses, copeaux de truffe
Carpaccio de thon
6 500 Fgel de passion, huile de basilic, crème d'avocat, tuiles dentelle
Plats
Poulpe grillé
9 000 Fsauce chimichurri, polenta crémeuse
Filet de daurade
9 500 Fjus de poisson, caponata d'aubergine
Tataki de thon
10 000 Fen croûte de sésame, sauce soja-gingembre, riz
Entrecôte (Brésil)
10 000 F±250 g avant cuisson, accompagnement au choix
Haut de cuisse (Beer Sheba)
8 000 Fferme bio sénégalaise, marinade citron-paprika
Black Angus Grass Finished (Uruguay)
18 000 Félevage 100 % pâturage, ±340 g, accompagnement au choix
Accompagnements au choix
polenta crémeuse · caponata d'aubergine · purée au beurre noisette · riz
Desserts
Tarte citron revisitée
4 500 Fcitron, chocolat, fruits rouges
Cheesecake glacé au speculoos
5 000 FMaxi cookie à partager
6 500 Fglace vanille
L'agenda du bar lounge
Les rendez-vous du week-end
Dates à venir
Soirées d'exception
Le patio s'anime au fil des saisons : DJ sets, concerts live, événements privés. Suivez notre Instagram @goree.suites pour connaître les prochaines dates.
Infos pratiques
Votre table vous attend
Dîner : du lundi au samedi, 19h00 – 22h00
Fermé le dimanche
Petit-déjeuner (clients de l'hôtel) : 8h00 – 10h00
- Ouvert aux non-résidents
- Réservation recommandée